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Lunedì 1° aprile 2019 si aprono le porte del Wine day, l’evento di formazione, degustazione ed incontro riservato ai professionisti del mondo Ho.re.ca del Friuli Venezia Giulia e del Veneto, organizzato da Eurobevande.

Giunto alla sua undicesima edizione, il Wine day 2019 è oramai divenuto l’evento punto di riferimento che apre la stagione estiva con novità in termini di prodotti, presentazioni e occasioni di confronto e lavoro per chi opera nel settore Ho.re.ca.

Una giornata interamente dedicata alla scoperta di territori, gusti e sapori unici per conoscere a fondo vino, food e birra attraverso un percorso di 120 metri, organizzato in 3 aree tematiche da esplorare attraverso 70 fornitori tra cantine vinicole, birrifici e aziende alimentari.

 

L’undicesima edizione di Wine Day sarà allestita negli spazi del ristorante Il Nuovo Doge, nella storica cornice di Villa Manin a Passariano, nel cuore del Friuli Venezia Giulia.

 

L’evento, che si terrà lunedì 1° aprile dalle ore 11 alle ore 21, è pronto ad accogliere le oltre 800 persone attese operanti nel settore ristorazione e della ospitalità per far vivere loro un vero e proprio percorso esperienziale: protagoniste le novità enogastronomiche che nel campo del vino, della birra e del cibo ,saranno le più richieste dal consumatore dell’estate (e non solo) nel 2019.

 

Le tre aree tematiche da esplorare in questa edizione saranno suddivise in modo da creare una sorta di riproduzione della giornata tipo del consumatore finale, per condurre i gestori di locali, ristoranti e hotel in un sentiero sensoriale in linea con l’approccio al menù. Le cantine si potranno degustare andando dai vini frizzanti, ai vini freschi e leggeri fino ai vini importanti e strutturati. Le degustazioni food guidate metteranno uno chef accanto ai visitatori al fine di rendere unico servizio e proposta in ogni momento della giornata, fornendo segreti e conoscenze per conquistare il cliente durante la colazione, l’aperitivo, il pranzo e la cena. I birrifici con birre selezionate e artigianali interpreteranno le esigenze più specifiche degli appassionati del luppolo.

 

I visitatori, una volta registrati al banco accoglienza, riceveranno un calice, la tracolla e la mappa del percorso per cominciare la giornata all’insegna di degustazioni di vini selezionati, birre artigianali, sapori e linee guida per un menù che rende il gusto protagonista.

Durante l’evento per i partecipanti sarà possibile devolvere un’offerta alla sezione Giovani del CRO di Aviano.

Wine day è l’evento che studiato per far vivere esperienze professionali uniche, dove i sensi si intrecceranno con le competenze per dare vita ad emozioni, nuove idee e soluzioni professionali per gestori di bar, ristoranti e alberghi.

Wine day conferma anche quest’anno di essere un appuntamento di formazione, incontro e crescita per tutti gli operatori del settore Ho.re.ca. all’insegna di tutti i valori per cui “con Eurobevande è più semplice”.

 

 

L'arte della colazione per rendere unico l'inizio della giornata. Brioche, pane e confetture

Gusto e sapori autentici: riconoscere e proporre l'ottimo di San Daniele. Prociutto crudo

Come rendere il formaggio protagonista del piatto. Gli erborinati, sottofieno e stravecchio ubriaco

I salumi artigianali ….da servire al cliente. Lonza "Brusadule", mortadella e pancetta

Le soluzioni veloci per uno snack goloso e pronto. Panini e tramezzini

I salumi per  il menù della tradizione. Salami e cotechini

Proporre la carne grass fed: tartare, hamburger & chips

Ricerca e qualità: servire i sapori dell'Alto Adige. Wurstel, cotto alla brace e speck