Descrizione: Una bassa fermentazione ispirata al classico stile austriaco nato dalla fantasia di Anton Dreher nel lontano 1840.Le Vienna lager dopo un periodo di declino sono ricomparse nelle proposte brassicole dei birrifici artigianali. A Trieste, dove la birra si distingueva dal colore, abbiamo voluto mantenere la semplicità. Ma attenzione: non è una rossa dalla folta chioma e dal carattere acceso alla Jessica Rubbit, quanto piuttosto una gentile Sirenetta di disneyana fantasia, da assaporare con tutta la leggerezza che si conviene in una situazione informale!!!

Colore: ambrato brillante dalla schiuma densa.
Profumo: lieve carattere di malto tostato e aroma contenuto di luppolo.
Gusto: secca e di media corposità.
Stile di appartenenza: Vienna lager

Gradazione alcolica: 5.1% vol.
Gradazione plato: 13,3°
Unità di amaro: 26 IBU

 

Bicchiere suggerito: alto e stretto per lasciar intravedere la brillantezza e contenere la schiuma.
Temperatura di servizio: 7° C
Note di servizio: è una birra da consumare fresca perché non ama l’invecchiamento. La sua durata media è di circa 8/12 mesi. Come tutte le birre artigianali non ama le fonti luminose. Si conserva al meglio a circa 10°.
Abbinamenti: piatti tipici regionali, primi e carni saporite, insaccati e tutti i

formaggi.

Formato: 0.33 l e 0.75 l

Primo anno di produzione: 1999

Music tip: Autumn Leaves (Paula Coole).