Page 55 - 2025.03 - ScontiTop_aggiornato

Vini / Spumanti

SPECIAL
PRICE San Matiot Muller Thurgau Trentino Doc - lt 0,75

San Matiot Traminer Trentino Doc - lt 0,75
San Matiot Pinot Nero Trentino Doc - lt 0,75

TRENTO DOC San Matiot Brut Trento Doc - lt 0,75
Nasce da uve Chardonnay coltivate nei vigneti delle zone collinari più
San Matiot Dosaggio zero Trento Doc - lt 0,75
vocate del Trentino. Il Metodo Classico applicato su questa base
preziosa produce uno spumante dal perfetto equilibrio aromatico e
gustativo. In fase di sboccatura il rabbocco di San Matiot avviene con
il suo stesso vino, senza aggiunta di liqueur d'expedition: l'assenza di
dosaggio permette allo spumante di esprimere al meglio la ricchezza
del suo territorio d’origine e dona al vino finezza ed eleganza.

Vitigno Chardonnay
Zona di produzione Colline della Trento Doc - TRENTINO
Composizione del terreno Terreni strutturati, franco-argillosi,
profondi, ricchi di scheletro (pietre) sciolti
fluvio-glaciali da disfacimento di rocce
porfiriche, poco strutturati, sabbiosi.

Esposizione ed altimetria Sud, sud-est; 450-700 mt s.l.m.

Forma di allevamento Guyot, pergola semplice trentina
Densità di impianto 4.000 ceppi/ha
Vinificazione Le uve sono raccolte a mano solitamente
nella prima decade di settembre, segue
una pressatura soffice, la decantazione
statica dei mosti che fermentano a
temperatura controllata in serbatoi di
acciaio inox. L'affinamento sulle lisi dura
circa 6 mesi.

Caratteristiche Nel bicchiere si presenta di colore giallo
organolettiche paglierino con un perlage fine e
persistente. All’olfatto esprime un bouquet
intenso le cui note fruttate sono bilanciate
da quelle floreali. Al palato appare un vino
deciso, di giusta complessità supportata da
una piacevole acidità con finale minerale.

Sconti Top - Marzo/Aprile 2025 | 55