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Symi
Symi
Tipologia: IGT Toscana Vermentino Bianco
Ubicazione Azienda: Località Porrona, Comune di Cinigiano (GR)
Uvaggio: 100% Vermentino
Acidità totale: 5,7 g/l
Ubicazione vigneti: 280 m. s.l.m.
Caratteristiche del terreno: medio impasto
Produzione per ettaro: 90 quintali di uva
Sistema di allevamento: guyot
Densità viti per ettaro: 4.600 piante
Vendemmia: metà settembre.
Temperatura di fermentazione: 16° C
Durata della fermentazione: 18
Maturazione: il vino viene mantenuto in acciaio per 5 mesi
 
Caratteristiche organolettiche: colore rosa tenue, si apre al naso con profumi floreali intensi ed eleganti, con note di ananas, agrumi e fragola. In bocca è molto fresco e persistente, grazie alla sua acidità, caratteristiche che lo rendono un aperitivo ideale.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi e con pesce.
Temperatura di servizio: 8-10°
Longevità: 3 anni
Formati: 0,75 l
Alcol: 12,5 % vol