Vitigno: Chardonnay
Provenienza: Alta valle di Cembra
Vinificazione: le uve Chardonnay vengono raccolte da selezionati vigneti in piccoli contenitori e pressate intere nella marmonier. Le diverse vigne sono vinificate separatamente e successivamente assemblate in cuvée in primavera. Prima dell’estate si effettua il tiraggio e da qui inizia un lungo percorso sur lattes di circa 60 mesi, che terminerà con la sboccatura priva di dosaggio. Prima di uscire sul mercato, OROROSSO Dosaggio Zero affina ancora 3 mesi in bottiglia
Composizione terreno e altitudine: sud-est, sud; 500-600 m s.l.m. franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica

Dosaggio : Nature
Affinamento: permanenza sui lievito dopo tiraggio almeno 60 mesi

Note di degustazione : Dal colore giallo-paglierino deciso con perlage sottile, OROROSSO Dosaggio Zero è deciso al naso, con note di melone bianco, pesca e ananas. In bocca entra risoluto, quasi verticale con sinergia acido/sapida che sostiene tutta la fase, caratterizzata da buona struttura e finale minerale

 

Gradazione alcolica: 12,5%
Bottiglia: 0,75 lt